Аперо́ль — итальянский горький аперитив из горечавки, ревеня, цинхоны и других ингредиентов. Он имеет яркий оранжевый оттенок. Его название происходит от французского жаргонного слова apero, означающего «аперитив». Крепость напитка составляет 11 %. Является ингредиентом популярного коктейля «Апероль Спритц».